Salade de farfalles au chèvre frais

Ingrédients

• 2 tomates
• 6 brins de basilics
• 6 c.à soupe d'huile d'olive
• 4 filets d'anchois
• 100 g de farfalles
• 200 g chèvre frais
• 2 petites courgettes
• 1 gousse d'ail
• du sel et du poivre

Préparation

1. Faites cuire les farfalles "al dente" , rincer à l'eau froide dans une passoire.

2. Faites cuire les courgettes à la vapeur pendant 5 minutes.

3. Découpez les filets d'anchois en petits morceaux.

4. Confectionnez une sauce en mélangeant les tomates pelées avec l'ail, les anchois et l'huile. Saler, poivrer.

5. Dans un saladier , ajouter les courgettes aux pâtes refroidies et égouttées.

6. Verser la sauce et mélangez.