Salade de courgettes ou d'aubergines

Ingrédients

• 2 courgettes (ou aubergines)
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère(s) à café de harissa
• 1/2 cuillère(s) à café de carvi
• 1/2 cuillère de coriandre en poudre
• du jus d'un demi citron

Préparation

1. Épluchez les légumes que vous avez choisis. Lavez-les à l'eau froide.

2. Coupez-les en fines rondelles. Faites-les cuire dans une casserole dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes environ.

3. Mettez-les dans une coupe. Écrasez-les avec une fourchette.

4. Ajoutez la Harissa, le poivre, la coriandre, le carvi et le jus de citron. Mélangez délicatement le tout.

5. Servez bien frais.