Salade au porc à la citronnelle

Ingrédients

• 2 coeurs de tige de citronnelle finement émincés
• 150 g de porc émincé
• 2 cuillère(s) à soupe de crevettes séchées
• 4 cuillère(s) à soupe de noix de cajou
• 2 cuillère(s) à soupe d'oignons rouges émincés en lanières
• 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (nuocmam)
• 2 cuillère(s) à soupe de sauce de soja claire
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de piments rouges émincés

Préparation

1. Dans un poêlon, cuire le porc dans une cuillère à soupe d'huile végétale.

2. Dans un saladier, mélanger délicatement tous les autres ingrédients à l'exception des noix de cajou.

3. Ajouter le porc chaud puis mélanger une dernière fois.

4. Garnir avec les noix de cajou.

5. Servir avec du riz thaï parfumé.