Salade de champignons de Paris au haddock

Ingrédients

• 200 g de haddocks
• 200 g de champignons de paris
• 8 bouquets de mâches
• 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère(s) à soupe de moutarde
• 1 salade frisée
• 1/2 botte de ciboulette
• 1/2 citron
• sel, poivre

Préparation

1. Lavez la frisée et la mâche. Essorez-les. Nettoyez et émincez les champignons. Taillez le haddock en fines rondelles.

2. La vinaigrette : mélangez l'huile, le jus d'un demi-citron, le sel et le poivre.

3. Mettre les salades dans les assiettes, ajoutez les lamelles de champignons et les tranches de poissons. Parsemez de ciboulette hachée et assaisonnez de vinaigrette.