Salade de champignons de Paris à la crème

Ingrédients

• 600 g de champignons de paris
• 200 g de pousses d'épinards
• 30 cl de crème fraîche épaisse
• 1 bouquet de persil plat
• 1 citron
• sel et poivre

Préparation

1. Nettoyez les champignons à l'eau froide. Enlevez les pieds de ceux-ci.

2. Pressez le citron dans un presse-citron. Arrosez les champignons avec ce jus.

3. Lavez les pousses d'épinard à l'eau froide. Essorez-les avec un linge sec.

4. Faites de même pour le persil. Hachez finement le persil. Mélangez-le avec la crème fraîche dans un bol.

5. Assaisonnez ce mélange avec une pincée de sel et de poivre.

6. Ajoutez les champignons dans le saladier.

7. Mélangez délicatement le tout. Disposez les pousses d'épinards dans un plat de service.

8. Versez les champignons à la crème fraîche sur les pousses d'épinards.

9. Réservez votre salade de champignons de Paris à la crème au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

10. Découvrez nos sélections de recettes: recettes aux champignons, recettes de salades fraîches, recettes de salades complètes...