Ingrédients
- 4 grosses têtes de champignon
- 200 g de parmesan
- 150 ml d'huile d'olive
- le jus de 1 citron
- sel et poivre, au goût
Préparation
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Trancher les champignons très finement, et les disposer sur chaque assiette.
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Trancher le parmesan à la mandoline, sur les champignons (environ 50g par portion).
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Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive extra vierge, le sel etle poivre.
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Verser la vinaigrette surles champignons, et servir.
4 sur 5
