Salade de cervelas aux lentilles blondes

Ingrédients

• 250 g de lentilles blondes
• 1 branche de thym
• 3 à 4 feuilles de salade
• sel, poivre
• 1 morceau de cervelas
• 2 tomates
• 1 oignon

Préparation

1. Faire cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d'eau, pendant 35mn, avec le thym et égouttez les.

2. Retirez la peau rouge du cervelas, et le couper en petits dès. Faites de même avec les tomates.

3. Mélanger le tout aux lentilles et versez votre vinaigrette.

4. Servir sur un lit de salade, décorer avec des rondelles d'oignon et du persil.