Salade de betteraves à la menthe

Name: Salade de betteraves à la menthe
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 3 grosses betteraves; 4 oignons frais; botte de persil; bouquet de menthe fraîche; 2 betterave; huile d'olive; vinaigre doux (balsamique, ou à la grenade, ou mirin japonais); jus de citron; sel, poivre

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

3 grosses betteraves
4 oignons frais
botte de persil
bouquet de menthe fraîche
2 betterave
huile d'olive
vinaigre doux (balsamique, ou à la grenade, ou mirin japonais)
jus de citron
sel, poivre

Préparation

Pelez et coupez en gros dés 3 grosses betteraves, mettez-les dans un saladier. Emincez 4 oignons frais, ciselez du persil (l’équivalent d’1 cuillerée à soupe) et de la menthe fraîche (l’équivalent de 3 cuillerées à soupe), versez le tout sur les betteraves. Mélangez 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive avec 1 cuillerée à soupe de vinaigre doux (balsamique, ou à la grenade, ou mirin japonais), 1 giclée de jus de citron, sel, poivre, et assaisonnez la salade, mélangez et servez.