Salade d'épinards et rougets

Ingrédients

• feuilles d'épinards
• filets de rougets
• pignon de pin
• graines de sesame
• huile d'olive
• vinaigre de framboise ou balsamique
• sel
• poivre
• jus de citron
• farine

Préparation

1. Lavez les feuilles d'épinards et essorez-les

2. Mettez-les dans un saladier puis assaisonnez-les d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.

3. Salez et poivrez.

4. Farinez les filets de rougets

5. Mettez un filet d'huile d'olive dans un poêle et déposez sur le feu.

6. Déposez les filets de rougets et salez

7. Retournez les filets puis ajoutez les pignons de pins et les graines de sésame

8. Laissez dorer 1 minute puis ajoutez un zeste de citron

9. Mettez les rougets sur les épinards et servez!