Salade d'endives et de chèvre

Ingrédients

• 450 g de chèvre frais
• 3 endives
• 2 pommes
• 1 laitue
• 1 orange
• 10 cerneaux de noix
• 2 c. à soupe de raisins secs
• 3 c. à soupe de paprika
• huile végétale
• sel, poivre

Préparation

1. Effeuillez et lavez la laitue. Émincez en chiffonnade.

2. Rincez les endives et retirez les premières feuilles. Émincez sur la longueur et détaillez en petits dés. Arrosez avec le jus d'orange et l'huile. Assaisonnez de sel, de poivre et ajoutez les raisins secs.

3. Hachez les noix grossièrement.

4. Dans un bol, mélangez la pomme avec les endives, la laitue et les noix.

5. Roulez des morceaux de chèvre dans le paprika. Disposez sur la salade et servez.