Salade d'endives aux pommes et au fromage

Ingrédients

• 4 endives
• 150 g d'emmental
• 2 pommes
• pour la sauce :
• huile de noix
• vinaigre de xérès
• sel, poivre

Préparation

1. Laver les endives, en couper le bout pour ôter l'amertume et les couper en rondelles.

2. Couper le fromage en petits dés.

3. Éplucher les pommes et les couper en dés. Mélanger le tout.

4. Assaisonner et servir rapidement pour éviter aux pommes de noircir.