Salade d’avocat aux fruits et bocconcini

Ingrédients

• 3 avocats en cubes
• 200 g fraises en morceaux
• 1 orange en morceaux
• 300 g bocconcini de mozzarella en morceaux
• 1 botte de menthe fraiche
• 1 botte de ciboulette hachée
• 100 ml huile olive
• 30 ml vinaigre cidre
• 15 ml jus d'orange
• 1/2 cuillère(s) à café miel
• sel et poivre

Préparation

1. Hachez la menthe en réservant quelques belles feuilles pour la décoration. Mélangez la menthe hachée et la ciboulette hachée.

2. Dans un bol à salade, fouettez le vinaigre et le sel. Ajoutez le jus d’orange et le miel. Poivrez généreusement. Ajoutez l’huile et mélangez bien.

3. Ajoutez les herbes hachées; mélangez.

4. Ajoutez l’avocat, les morceaux d’orange, les bocconcini de mozzarella et les fraises.

5. Mélangez délicatement et servez immédiatement.