Ingrédients

  • filet de volaille ( poulet ou dinde), laitue à volonté (environ 150 g), champignons en mélange, échalote 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de colza, un peu de moutarde, de vinaigre de ving rouge, de poivre et de sel.

Préparation

  1. Faites cuire les filets de volaille salés et poivrés avec une cuillère à soupe d'huile.

  2. Pendant ce temps-là, nettoyez les champignons et hachez finement l'échalote que vous placerez dans la poêle à la place de la volaille cuite.

  3. Découpez les filets de volaille.

  4. Mélangez la moutarde et le vinaigre et mélangez-en la moitié avec la salade nettoyée.

  5. Ajoutez le reste de la sauce aux champignons, placez-les sur un lit de salade et déposez la volaille découpée par-dessus.

  6. Parsemez le tout de cerfeuil et servez.

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