Salade croquante aux noix de saison

Ingrédients

• 3 avocats
• 500 g de cerneaux de noix
• le jus d'un citron vert
• 1 magret de canard fumé
• 6 coeurs de laitue lavés
• 4 échalotes épluchées et émincées
• 5 cuillère(s) à soupe d'huile de noix
• 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron vert
• – sel et poivre
• basilic

Préparation

1. Epluchez et coupez les avocats dans la longueur. Citronnez-les une fois que vous aurez enlevé les noyaux. Coupez le magret dans la longueur. Otez le gras.

2. Mélangez l'huile et les 2 cuillerées de jus de citron dans un bol. Salez et poivrez puis ajoutez le basilic.

3. Disposez les coeurs de laitue, les échalotes, les lamelles d'avocat et de magret et les cerneaux de noix dans le plat de service.

4. Versez la sauce au moment de servir.