Salade croquante aux noix

Ingrédients

• 3 avocats
• 500 g de cerneaux de noix
• le jus d'un citron vert
• 1 magret de canard fumé
• 6 coeurs de laitue lavés
• 4 échalotes épluchées et émincées
• 5 cuillère(s) à soupe d'huile de noix
• 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron vert
• sel, poivre
• basilic

Préparation

1. Épluchez et coupez les avocats dans la longueur. Citronnez-les une fois les noyaux enlevés. Coupez le magret dans la longueur. Otez le gras.

2. Mélangez l'huile et les 2 cuillerées de jus de citron dans un bol. Salez et poivrez puis ajoutez le basilic.

3. Disposez les cœurs de laitue, les échalotes, les lamelles d'avocat et de magret ainsi que les cerneaux de noix dans le plat de service.

4. Versez la sauce au moment de servir.