Salade aux langoustines et à l'orange

Ingrédients

• 16 langoustines
• 3 oranges
• mesclun
• graines de sésame
• sel, poivre
• huile d'olive
• vinaigre balsamique

Préparation

1. Faites cuire les langoustines décortiquées dans une poêle et au dernier moment, ajoutez les graines de sésame.

2. Pelez les oranges à vif et prélevez les quartiers.

3. Préparez la sauce vinaigrette : sel, poivre, vinaigre balsamique et huile d'olive.

4. Sur chaque assiette, mettez un peu de mesclun, les quartiers d'orange et par dessus disposez les langoustines. Versez un filet de sauce et servez.