Salade aux haricots verts

Ingrédients

• 450 g de haricots verts
• 4 pommes de terre
• 4 tomates
• quelques olives noires
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de xérès
• 1 filet de jus de citron
• sel, poivre

Préparation

1. Pour réaliser votre salade aux haricots verts :

2. Faites bouillir de l'eau dans un casserole. Plongez-y les pommes de terre coupés en morceaux égaux.

3. Au bout de 5 min de cuisson, ajoutez les haricots verts, dont vous aurez préalablement coupé les extrémités. Laissez cuire encore 10 min, puis retirez du feu.

4. Coupez vos tomates en quartiers.

5. Préparez votre vinaigrette dans un bol en mélangeant l'huile, le vinaigre et assaisonnez.

6. Dans un saladier, mettez les haricots verts, les pommes de terre, les tomates et les olives noires. Ajoutez la vinaigrette.

7. Votre salade aux haricots verts est prête !