Salade au saumon et au yaourt citronné

Ingrédients

• 400 g de saumon de norvège
• 350 g de mâche
• 2 yaourts nature
• 2 citrons
• 1 échalote
• quelques brins de ciboulette
• poivre du moulin

Préparation

1. Pour préparer votre salade au saumon et au yaourt citronné:

2. Trier, laver et essorer votre salade.

3. Couper 400 g de saumon en petites tranches.

4. Peler à vif 2 citrons jaunes et couper la chair en petits morceaux. Mélanger 2 yaourts nature avec le jus d'un citron et les morceaux de citron. Saler et poivrer. Ajouter une échalote hachée.

5. Dans les assiettes de service, déposer les feuilles de salade, ajouter les tranches de saumon et la sauce.

6. Saupoudrer de ciboulette ciselée.

7. Servez votre salade au saumon et au yaourt citronné aussitôt.