Salade au Fenouil et au mais

Ingrédients

• 400 g de fenouil;
• 200 g de maïs en conserve;
• 200 g de tomates;
• 1 poivron rouge;
• 1 poivron jaune;
• 1 poivron vert;
• vinaigrette
• huile d'olive
• persil

Préparation

1. Faites griller le poivron au four (passer un peu d'huile au dessus pour que cela s'épluche facilement après cuisson) puis enlever l'écorce grillée sans laver à l'eau pour préserver le goût grillé et couper en petits dès;

2. Faites cuire à la vapeur le fenouil coupé en morceau à la longueur;

3. Eplucher et évider les tomates et les couper en petit dès;

4. Préparer la vinaigrette avec l'huile de table, sel, poivre,persil haché, jus de citron et à la fin ajouter une petite cuilère d'huile d'olive.

5. Mélangez tous les ingrédients et ajouter délicatement la vinaigrette.

6. Résultat : Peu de calories, beaucoup de couleurs et surtout une facilité et rapidité extrême.