Ingrédients
- 2 carottes
- 200 g de germes de soja
- 6 champignons de paris
- 1 avocat
- 1 citron
- 150 g de miettes de crabe (ou de miettes de surimi)
- sauce au lait de coco et à la coriandre :
- 200 ml de lait de coco
- 2 cuillère(s) à soupe de nuocman
- gingembre
- 1 jus de citron vert
- 1/3 de bouquet de coriandre fraîche
Préparation
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Râpez les carottes. Coupez les champignons de Paris et 1 avocat en dés et citronnez-les pour ne pas qu'ils ne noircissent pas.
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Mélangez avec le reste des ingrédients de la salade.
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Mélangez tous les ingrédients.
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Servez la salade bien fraîche arrosée de sa sauce.
3 sur 5