Salade Sucrée salée

Ingrédients

• 1 courgettes
• 1 aubergine
• 3 tomates
• 1 petit oignon
• mozarella
• 1 pêche
• confiture figue
• huile d'olive
• sel
• vinaîgre balsamique
• moutarde à l'ancienne

Préparation

1. Couper en petit morceaux l'oignon le mettre au fond de votre saladier.

2. Préparer la vinaîgrette : 2 càs huile d'olive 1 càs de vinaîgre balsamique, 2 càc de confiture de figue, 1 pincée de sel et une càc de moutarde à l'ancienne.

3. Mettre toute la vinaîgrette dans le fond du plat avec l'oignon (pour qu'il se cuise et se fonde un peu).

4. Peler et couper en fines lamelles la courgette et l'aubergine et les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

5. Nettoyer et couper les tomates, ensuite peler et couper la pêche.

6. Puis tout mettre dans le saladier, décorer sur le plat avec la mozarella.

7. Voilà c'est prêt!