Salade tahitienne

Ingrédients

• 1 kg de filet de poisson (perroquet, loche, tazar ou thon)
• 1 noix de coco râpée (ou lait de coco)
• 6 citrons verts
• 3 oignons verts
• 1 tomate
• 1 carotte
• 1 concombre
• 1 poivron vert
• 1 oeuf dur
• sel et poivre

Préparation

1. Demander à votre poissonnier du filet de poisson que vous réserverez 20 mn au congélateur afin de le couper facilement en petits morceaux.

2. Hacher les oignons, émincer le concombre, le poivron, la tomate et la carotte. Préparer votre lait de coco.

3. Arroser les morceaux de poisson de 4 jus de citrons, salez, poivrez. Egouttez 10 mn plus tard.

4. Ajouter les crudités, le lait de coco frais, l'oeuf et 2 jus de citrons. Laisser au frais 1 heure avant de servir avec du pain.