Ingrédients

  • 18 noix de saintjacques (ou plus)
  • 3 feuilles d'algues nori
  • 4 cuillère(s) à soupe de graines de sésame dorées
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive ou d'huile de sésame
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Concassez grossièrement les feuilles d’algues (elles se brisent facilement) et mélangez-les aux graines de sésame.

  2. Ajoutez un peu de sel et de poivre.

  3. Allumez le gril du four.

  4. Badigeonnez les noix de saint-jacques avec un peu d’huile de votre choix, passez-les dans le mélange algues-sésame et déposez-les au fur et à mesure dans un plat à four. Faites-les cuire sous le gril pendant 4 mn de chaque côté, en positionnant le plat à 15 cm des résistances. Servez aussitôt.

L'astuce

Le conseil de Marie Leteuré : Vous pouvez aussi cuire les saint-jacques pendant 6 mn à la vapeur en les plaçant dans une assiette creuse posée sur le panier perforé du cuit-vapeur.
Le conseil de Véronique Liégeois : Un plat très léger en calories mais bien pourvu en protéines. Son apport en oligo-éléments est particulièrement élevé, notamment en iode, indispensable au bon fonctionnement de la thyroïde.
Recette extraite de "Mes petits plats légers" de Marie Leteuré et Véronique Liégeois.

Envie de
noter cette recette ?

15 notes