Ingrédients

  • 24 noix de saintjacques
  • 2 tranches de jambon de parme fines
  • 2 gousses d'ail
  • 3 brins de persil plat
  • 3 tranches de pain de mie rassis
  • 1 morceau de beurre
  • poivre blanc du moulin
  • huile d'olive

Préparation

  1. Allumez le four sur th. 7/210°. Posez les noix de saint-jacques sur la plaque du four légèrement huilée.

  2. Mixez finement l’ail, le pain, le persil, le beurre, le jambon. Etalez ce petit hachis sur les noix, arrosez d’un mince filet d’huile d’olive, salez, poivrez et faites rôtir au four pendant 8 mn environ. Servez aussitôt.

L'astuce

Vous pouvez cuire de la même façon de la lotte coupée en morceaux.

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