Une recette élaborée par la rédaction de
Fouettez 4 jaunes d’oeuf, 50 g de sucre, le jus de 1 citron et 80 g de limoncello d’Amalfi au bain-marie sur une eau frémissante (80 °C), jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Servez tiède.
Recette de Massimo Bottura.
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