Sandwichs de pain toaste, avocat ecrase et saumon fume

Ingrédients

• 6 tranches de pain bio aux céréales
• 2 tranches de saumon fumé (ou de truite fumée)
• 1 avocat bien mûr
• 2 oignons nouveaux
• le jus d'1/2 citron vert
• quelques brins d'aneth
• 1 cuillère(s) à café d'huile d'olive
• poivre du moulin

Préparation

1. Toastez le pain.

2. Ecrasez la chair de l’avocat à la fourchette en l’arrosant de jus de citron. Salez, poivrez, puis ajoutez l’huile, mélangez.

3. Pelez et émincez les oignons. Partagez en 2 les tranches de saumon

4. Fumé. Lavez l’aneth. Etalez l’avocat écrasé sur 4 tranches de pain grillé. Ajoutez un peu d’oignon émincé et des brins d’aneth, puis couvrez de saumon fumé.

5. Posez 2 tranches garnies l’une sur l’autre, puis terminez par une troisième

6. Tranche nature. Maintenez les sandwiches avec une pique en bois.