Salade de chou et carottes aux amandes grillees

Ingrédients

• 1/4 de chou blanc
• 3 carottes bien tendres
• 60 g d'amandes effilées
• 3 cuillère(s) à soupe de sauce tartare
• 1 cuillère(s) à soupe de moutarde forte
• 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin blanc

Préparation

1. Lavez, pelez, puis râpez grossièrement les carottes.

2. Otez les feuilles fanées du chou, puis lavez-le et émincez-le à la mandoline.

3. Mélangez la sauce tartare avec la moutarde, le vinaigre et 2 c. à soupe d’eau.

4. Mélangez les carottes et le chou, puis versez la sauce. Réservez au réfrigérateur.

5. Au moment de servir, faites griller à sec les amandes dans une poêle et parsemez-les sur la salade.