Ingrédients

  • 1 carré d'agneau
  • thym
  • poivre du moulin
  • têtes d'ail
  • fleur de sel

Préparation

  1. Saupoudrez un carré d’agneau de beaucoup de thym et d’un peu de poivre du moulin. Disposez autour de lui plusieurs têtes d’ail en chemise. Faites cuire le tout de 30 à 40 mn à 220 °C (th. 7). Servez le carré bien chaud, saupoudré de fleur de sel, avec une purée de pommes de terre maison au beurre salé.

L'astuce

Recette de Sylviane Agacinski.
Sylviane Agacinski, Philosophe. Auteure d' "Engagements" (Seuil).

4 sur 5