Sublime mousse au chocolat

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir en morceaux
• 50 g de beurre ramolli
• 100 g de crème fraiche
• 25 g de sucre
• 3 oeufs
• 2 cuillère(s) à café de café

Préparation

1. Elle va vous faire revivre nos souvenirs d'enfance!

2. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le café.

3. Ajoutez le beurre hors du feu sans cessez de mélanger.

4. Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.

5. Dans une saladier, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement.

6. Ajoutez la crème.

7. Ajoutez à la préparartion le chocolat et le beurre.

8. Mélangez bien.

9. Battez les blancs en neige très ferme.

10. Incorporez-les délicatement au mélange.

11. Laissez refroidir au moins deux heures au réfrigirateur.