Ingrédients

  • 4 tiges de citronnelle
  • 300 g de sucre de canne brut

Préparation

  1. Coupez la base des tiges de citronnelle et retirez les feuilles externes jusqu’à atteindre le cœur tendre.

  2. Coupez la citronnelle en fines rondelles.

  3. Mettez les rondelles dans le bol du robot avec le sucre, et mixez jusqu’à obtenir une texture complètement lisse.

  4. Utilisez ce sucre par exemple dans un quatre-quarts, des muffins à la myrtille, un gratin de pêches ou un riz au lait, à servir aussi avec des lamelles de mangue.

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