Ingrédients

  • 180 g de chocolat noir,
  • 15 cl de crème liquide,
  • 100 g de praliné haché.

Préparation

  1. Faites bouillir la crème dans une casserole.

  2. Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux, mélangez pour le faire fondre, laissez refroidir.

  3. Fouettez la préparation 5mn au batteur pour obtenir une ganache, mettez la au frais pour faire durcir le mélange.

  4. À l’aide d’une cuillère à café, prélevez des morceaux de ganache puis formez rapidement des boules avec vos mains.

  5. Roulez les boules de chocolat dans le praliné haché, plantez une pique en bois dans chaque boule, placez les sucettes au chocolat noir praliné au frais au moins 3h avant de les déguster.

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  8. Crédit photo: le Syndicat du Chocolat.

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