Roulés frais aux épinards

Ingrédients

• 8 oeufs
• 500 g d'épinards hachés surgelés
• 1 pot de fromage type boursin
• 4 tranches de saumon fumé
• sel, poivre

Préparation

1. Faire décongeler les épinards, les égoutter et les presser pour évacuer le maximum d'eau.

2. Casser les œufs dans un saladier, saler, poivrer et les battre en omelette.

3. Ajouter les épinards aux œufs.

4. Verser la préparation dans un moule en silicone.

5. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 mn, laisser refroidir.

6. Démouler la préparation aux épinards, étaler le fromage dessus puis disposer le saumon fumé coupé en lamelles.

7. Rouler le tout.

8. Envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer pendant 2h minimum.

9. Découper en tranches avant de servir.