Roulés de jambon de Bayonne au chèvre frais

Ingrédients

• 6 tranches de jambon de bayonne
• 1 fromage de chèvre frais
• 2 cuillère(s) à soupe de crème liquide
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• quelques brins de ciboulette
• poivre 3 baies à moudre
• accompagnement:
• feuilles de roquette
• huile d'olive
• vinaigre balsamique

Préparation

1. Mélangez à la fourchette le fromage de chèvre frais, la crème liquide et l'huile d'olive.

2. Pressez la gousse d'ail et ajoutez à la préparation.

3. Rincez, séchez puis cisaillez la ciboulette et incorporez.

4. Donnez quelques tours de moulin de poivre 3 baies.

5. Coupez les tranches de jambon de Bayonne en deux dans le sens de la largeur.

6. A l'aide d'une petite cuillère, déposez une quantité moyenne de préparation au chèvre dans chaque morceaux de jambon et composez des roulades.

7. Disposez 3 roulés dans chaque assiette, accompagnés d'une petite roquette assaisonée au vinaigre balsamique et à l'huile d'olive..

8. C'est prêt!