Riz aux litchis et à l'ananas

Ingrédients

• 120 g de riz rond
• 3 fois le volume du riz de lait 1/2 écrémé
• 1 gousse de vanille
• 6 litchis
• 2 tranches d'ananas
• 30 g de sucre en poudre

Préparation

1. Pour réaliser votre riz aux litchis et à l'ananas :

2. Faites bouillir de l'eau dans une casserole.

3. Rincez le riz dans une passoire sous le robinet. Puis, jetez le riz dans l'eau bouillante et laissez-le cuire pendant 5 minutes.

4. Versez le lait (3 fois le volume du riz) dans une casserole.

5. Grattez la gousse de vanille, mettez les graines dans le lait. Faites-le chauffer avec le sucre en poudre.

6. Égouttez le riz et jetez-le dans le lait bouillant vanillé. Laissez cuire à feu très doux sans remuer pendant 12 à 15 minutes : il doit absorber le lait.

7. Ajoutez selon votre goût, de l'édulcorant en poudre à la fin de la cuisson.

8. Épluchez les litchis.

9. Coupez les tranches d'ananas en petits morceaux. Ajoutez-les dans le riz. Mélangez.

10. Servez votre riz aux litchis et à l'ananas chaud, tiède ou froid, selon votre goût.