Risotto piémontais

Ingrédients

• 1 oignon
• sel
• 100 g de beurre
• 250 g de riz
• 60 g de parmesan
• 1 tranche jambon blanc(épaisse)

Préparation

1. Pour réaliser un risotto piémontais:

2. Éplucher et hacher l'oignon.

3. Le faire blondir dans 60 g de beurre.

4. Ajouter le riz, remuer jusqu'à ce qu'il ait absorbé le beurre. Saler.

5. Mouiller avec 1/2 litre d'eau. Couvrir.

6. Cuire à feu doux jusqu'à complète évaporation du liquide. Ajouter le parmesan râpé, le reste de beurre et le jambon coupé en dés.

7. Voilà votre risotto piémontais est prêt à être mangé !