Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 250 g de fusillis
- 50 cl de bouillon de volaille
- 150 g de tomates confites
- 2 cuillère(s) à soupe de parmesan râpé
- quelques feuilles de basilic
Préparation
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Emincez les courgettes et l'oignon et faites les revenir 3 minutes dans l'huile d'olive.
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Ajoutez les pâtes et poursuivez la cuisson 2 minutes.
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Versez 1/3 du bouillon et laissez-le s'évaporer en remuant régulièrement pour bien enrober les pâtes.
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Rajoutez du bouillon par petites quantités, sans cesser de tourner, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
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En fin de cuisson, ajoutez le tomates confites, le parmesan et le basilic.
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Servez sans attendre.
4.5 sur 5