Risotto aux champignons de Paris

Ingrédients

• 120 g de riz
• 2 échalotes
• 300 g champignons de paris
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 25 cl environ de bouillon de volaille

Préparation

1. Ciseler les échalotes.

2. Nettoyer les champignons. Mettre ceux-ci dans une poêle anti-adhésive avec une cuillère à café d' huile d'olive. Saler.

3. Couvrer la poêle et les laisser rendre leur eau à feu doux en remuant de temps en temps.

4. Faire fondre les échalotes dans une casserole avec une cuillère à café d'huile d'olive. Ajouter le riz. Bien mélanger.

5. Verser le bouillon de volaille chaud en plusieurs fois. Attendre à chaque fois que le bouillon soit bien absorbé par le riz. Cuire pendant 15 minutes en tout.

6. Ajouter à la fin les champignons et leur jus. Attendre 5 minutes avant de d'arrêter la cuisson.

7. Votre risotto aux champignons de Paris est prêt, bonne dégustation!

8. Découvrez nos sélections de recettes: recettes aux champignons, recettes aux champignons des bois, recettes de risottos...