Risotto au brocoli et aux noix de cajou

Ingrédients

• 3 cuillère(s) à soupe d'huile
• 1 oignon finement émincé
• 325 g de riz
• 200 g de brocoli bouilli
• 1 poignée de noix de cajou

Préparation

1. Faites chauffer l' huile dans une grande casserole et ajoutez y l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais pas doré.

2. Ajoutez le riz et bien mélangez. Mettez de l'eau salée (ou du bouillon de légumes) et faites cuire le riz selon les instructions du paquet (habituellement 11 minutes). Egouttez le riz

3. Mélangez le riz et le brocoli.

4. Versez dans un plat de présentation et parsemez de noix de cajou.

5. Votre risotto au brocolis et aux noix de cajou est prêt, régalez-vous!

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