Name: Risotto à la tomate et au gorgonzola
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de riz spécial risotto; 6 tomates pelées et épépinées en quartiers; 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive; 1 oignon haché; 2 gousses d'ail hachées; 1 cuillère(s) à soupe de sucre en poudre; 1 l de bouillon de légumes chaud; 200 g de gorgonzola coupé en cubes; 10 cl de crème liquide; sel, poivre

Risotto à la tomate et au gorgonzola

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 25 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

500 g de riz spécial risotto
6 tomates pelées et épépinées en quartiers
2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère(s) à soupe de sucre en poudre
1 l de bouillon de légumes chaud
200 g de gorgonzola coupé en cubes
10 cl de crème liquide
sel, poivre

Préparation

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile.

Lorsqu'ils sont transparents, ajouter les quartiers de tomate.
Saler et sucrer.
Dès que les tomates rendent du jus, verser le riz.
Laisser dorer un peu.
Faire fondre doucement le gorgonzola avec la crème.
Poivrer.
Servir le risotto avec la sauce dessus.

L'astuce

Pour le risotto, utiliser du riz arborio ou carnaroli. Ne pas saler la sauce au gorgonzola, le fromage l'étant déjà. Vous pouvez aussi ajouter du basilic ciselé, du beurre ou de la crème.