Rillettes de thon à l'estragon

Ingrédients

• 500 g de thon au naturel
• 4 cuillère(s) à soupe d'estragon hâché
• 3 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
• 2 cuillère(s) à café de moutarde
• 3 petits yaourts à 40 % de mg
• le jus d'un citron
• sel, poivre

Préparation

1. Egouttez le thon et émiettez-le finement dans un saladier.

2. Ajoutez dans l'ordre les yaourts, la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron, l'estragon.

3. Mélangez bien à la fourchette. Salez, poivrez.

4. Versez les rillettes de thon dans un bol et placez au frais, couvert de film alimentaire pendant 1 heure.

5. Servez avec des tartines de pain de campagne légèrement grillées.