Rillettes aux deux maquereaux

Ingrédients

• 2 filets de maquereau au poivre fumés
• 2 filets de maquereau frais
• 60 g de beurre doux, mou
• poivre du moulin
• 1 filet de jus de citron

Préparation

1. Préchauffez le four sur th. 6/180°. Faites cuire les filets de maquereau frais 3-4 mn.

2. Retirez du four et laissez refroidir.

3. Retirez la peau des maquereaux fumés et celle des maquereaux frais, puis émiettez la chair grossièrement.

4. Ajoutez le beurre et un filet de jus de citron. Poivrez. Mélangez délicatement et transférez dans un bocal.