Name: Rose cake
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 160 g de sucre; 5 oeufs; 50 g de beurre fondu; 1 sachet de sucre vanillé; 160 g de farine tamisée; 250 g de beurre; 400 g de sucre glace; colorant alimentaire rouge; 250 g de framboises; 500 g de mascarpone; arôme naturel de rose; 80 g de sucre glace

Rose cake

Un beau gâteau girly à l'américaine, recouvert de fleurs roses fait avec de la crème fouettée.

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson: 30 min.
Calories.: 1236 Cal/pers.
Difficulté: Difficile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

Pour la génoise

160 g de sucre
5 oeufs
50 g de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
160 g de farine tamisée

Pour la crème

250 g de beurre
400 g de sucre glace
colorant alimentaire rouge

Pour la garniture

250 g de framboises
500 g de mascarpone
arôme naturel de rose
80 g de sucre glace

Préparation

Préchauffez le four sur th.6/180° et tapissez un moule à manqué de papier sulfurisé.

Pour la génoise : mettez les sucres et les oeufs entiers dans un récipient résistant à la chaleur posé sur un bain-marie frémissant et fouettez jusqu'à ce que la préparation blanchisse et triple de volume. Retirez le récipient du feu et
Fouettez encore jusqu'à refroidissement.
Ajoutez la farine, le beurre, mélangez délicatement avec une spatule, versez-la dans le moule et faites cuire 30 mn.
Laissez refroidir sur une grille.
Pour la crème : mettez le beurre coupé en morceaux dans le bol d'un robot avec le sucre glace et 2 gouttes de colorant.
Puis mixez jusqu'à ce que vous obteniez une crème lisse. Prélevez la moitié de la crème, ajoutez encore 3-4 gouttes de colorant dans le robot pour corser la couleur et mixez pour mélanger. Mettez les 2 crèmes dans 2 poches à douille munies d'embouts cannelés et réservez.
Pour la garniture : mixez le mascarpone avec quelques gouttes d'arôme, le sucre glace et réservez. Coupez la génoise en deux dans l'épaisseur, étalez une couche de mascarpone sur la base, répartissez les framboises, ajoutez le reste de mascarpone et recouvrez avec la seconde moitié en appuyant avec la main. Décorez la génoise en formant des roses avec les poches à douille et en alternant les 2 couleurs. Réservez au frais 4 h.