Rougail saucisse

Ingrédients

• 500 g saucisses fraîches
• 1 gros oignon
• 1 morceau de gingembre
• 1 branche de thym
• 3 tomates
• 1 cuillère(s) à café d'huile
• sel, poivre

Préparation

1. Faire bouillir les saucisses pendant environ 20mn.

2. Pendant ce temps, peler, laver et émincer l'oignon. Peler le morceau de gingembre et piler avec une pincée de sel.

3. Laver les tomates et hacher les en petits cubes.

4. Jeter l'eau de cuisson et decouper les saucisses en rondelles de 2cm.

5. Dans une sauteuse, faire dorer la viande avec l'huile, puis ajouter l'oignon, la branche de thym et laisser rissoler pendant 2 ou 3 mn.

6. Ajouter le gingembre, puis les tomates.

7. Saler et poivrer.

8. Laisser mijoter sur feu doux, jusqu'à ce que les tomates aient fondu.

9. Servir chaud accompagné de riz.