Quiches sans pâte

Ingrédients

• 150 g de farine
• 4 oeufs
• 150 g de crème fraîche
• 1/2 l de lait
• 150 g de jambon blanc
• 150 g de lard fumé
• 150 g de gruyère râpé
• 25 g de beurre
• poivre du moulin

Préparation

1. Versez la farine tamisée dans un saladier. Ajoutez les oeufs entiers, mélangez au fouet, incorporez la crème fraîche puis, petit à petit, le lait froid. Coupez le jambon et le lard en petits dés, ajoutez-les à la préparation ainsi que le fromage râpé. Donnez un tour de moulin à poivre.

2. Répartissez cette préparation dans 6 petits moules à tartelettes, préalablement beurrés et faites cuire à four moyen 180° (th6), pendant 20 mn.

3. Servez ces quiches accompagnées d'une salade verte.