Quiche aux herbes et à la raclette

Ingrédients

• 200 g (7 oz) de fromage à raclette en lamelles
• 1 disque de pâte à tarte
• 4 oeufs
• 200 ml (7,04 fl oz) de crème 35 %
• 2 poivrons jaunes
• 200 g (7 oz) de tomates cerises
• 1/2 botte de persil
• 1 botte de cerfeuil
• 1 botte de ciboulette
• 12 feuilles de basilic
• sel
• poivre du moulin

Préparation

1. Rincer, sécher et couper les poivrons en gros morceaux. Couper les tomates en deux. Hacher toutes les herbes ensemble.

2. Préchauffer le four à 400°F (204°C). Couvrir un moule à tarte beurré avec la pâte. Piquer le fond à la fourchette. Garnir le fond avec la moitié des lamelles de fromage à raclette. Couvrir de poivrons et de tomates. Ajouter les herbes hachées.

3. Dans un bol, battre les œufs avec la crème, une pincée de sel et de poivre. Verser sur la tarte et recouvrir du reste de fromage à raclette.

4. Enfourner et faire cuire 30minutes. Servir chaud ou froid.