Quiche au saumon fumé facile

Ingrédients

• 10 g de beurre
• 250 g de pâte brisée salée
• 125 g de saumon fumé
• 2 oeufs 1 jaune
• 12 cl de crème fraîche
• 12 cl de lait
• sel fin,
• poivre du moulin
• muscade râpée
• 30 g de persil en branches

Préparation

1. Beurrer un moule à tarte. Le foncer avec la pâte brisée. Laisser reposer.

2. Couper le saumon fumé en grosses lanières. Les disposer dans le fond de tarte.

3. Ajouter les oeufs, la crème et le lait assaisonnés et battus ensemble.

4. Cuire au four à 240°C (th 8) 15 minutes et terminer la cuisson à four moyen, 160°C (th 5-6).

5. Décorer avec un bouquet de persil.

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