Quiche au pont l'eveque et aux poireaux

Ingrédients

• 1 pâte brisée au carvi
• 4 oeufs
• 2 cas de crème fraiche
• à 4 poireaux
• 1 petit pont l'évêque
• 50 g d'emmenthal rapé
• poivre, muscade

Préparation

1. Emincer les poireaux et les cuire avec un peu d'eau dans une casserole pendant 15 min. Egoutter.

2. Etaler la pâte.

3. Découper le fromage en lamelles.

4. Battre les oeufs et y mélanger la crème, le fromage rapé. Assaisonner (poivre, sel, muscade).

5. Mélanger les poireaux au mélange précedent. Déposer le tout sur le fond de tarte.

6. Parsemer de lamelles de pont l'évèque.

7. Cuire 20 min à 180°C.

8. Servir avec une salade.