Name: Quinochoco
Prep time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g de quinoa rouge; 78,5 cl de lait; 60 g de crème fraîche; 50 g de beurre demi-sel; 175 g de chocolat noir à 70 %; 75 g de chocolat au lait; 1 gousse de vanille; 1 bâton de cannelle

Quinochoco

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 70 min.
Calories.: 442 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

250 g de quinoa rouge
78,5 cl de lait
60 g de crème fraîche
50 g de beurre demi-sel
175 g de chocolat noir à 70 %
75 g de chocolat au lait
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle

Préparation

Dans un plat à four, mettez le quinoa, 62,5 cl de lait, la vanille et la cannelle. Mélangez bien. Faites cuire 1 h au four préchauffé sur th. 6/180°.

Dans une sauteuse, mettez le beurre à petit feu. Quand il est fondu, versez le contenu du plat avec 10 cl de lait. Faites revenir l’ensemble qui doit être bien lié. Enlevez la cannelle et la vanille. Retirez la sauteuse du feu.
Dans un saladier, cassez les deux chocolats en petits morceaux. Dans une casserole, faites bouillir 6 cl de lait et la crème. Versez peu à peu le contenu de la casserole dans le saladier, en mélangeant sans arrêt pour faire fondre les chocolats, afin d’obtenir une ganache. Laissez-la refroidir.
Ajoutez la ganache au quinoa, mélangez bien. Servez dans des bols individuels.