Quatre-quarts et sa compotée de fraise

Ingrédients

• 250 g sucre
• 250 g farine
• 1 cuillère(s) à café poudre à pâte
• 250 g beurre
• 4 oeufs
• 900 g fraises coupées
• 180 g sucre
• pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 350⁰F.

2. Fouettez 250g sucre et le beurre jusqu’ à ce que le mélange soit blanchi. Ajoutez ensuite les œufs, un à un en mélangeant après chaque addition. Ajoutez la farine, le sel et la poudre à pâte; mélangez doucement.

3. Beurrez et sucrez un moule à gâteau. Remplissez de mélange aux ¾ et enfournez 25 minutes.

4. Pendant ce temps, dans une casserole, versez 180g de sucre sur les fraises.

5. À feu doux, laissez « compoter » durant 15 minutes. Laissez refroidir.

6. Retirez le gâteau du four et laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.

7. Servez la compote de fraises avec le gâteau.