Quatre-quarts aux poires épicées

Ingrédients

• 250 g de sucre
• 220 g de beurre
• 6 oeufs
• 250 g de farine
• 1 cuillère(s) à café de poudre à pâte
• 2 cuillère(s) à café de cannelle
• 1 cuillère(s) à café de cardamome
• 100 g de poire en conserve, en dés

Préparation

1. Préchauffez le four à 350°F.

2. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet électrique, fouettez le sucre et le beurre jusqu'à ce qu’ils soient mousseux.

3. Ajoutez les œufs, un à un et mélangez après chaque addition.

4. Ajoutez la farine, la cannelle, la cardamome et la poudre à pâte, mélangez délicatement.

5. Ajoutez les poires en dés. Mélangez.

6. Beurrez et farinez un moule à gâteau. Versez-y la pâte à gâteau.

7. Enfournez 35 minutes.

8. Piquez au centre à l’aide d’une pointe de couteau. Si le couteau sort net de pâte, retirez le gâteau.

9. Placez le gâteau sur une grille et laissez refroidir 5 minutes avant de démouler. Servez tiède ou froid.